Resep Wedang Ronde Jahe dengan Isian Kacang
Wedang ronde dengan kuah jahe hangat, bola ketan berisi kacang, kolang-kaling, dan pelengkap sederhana untuk enam mangkuk.
- Persiapan
- 30 menit
- Memasak
- 30 menit
- Total
- 60 menit
- Tingkat
- Sedang
- Hasil
- 6 mangkuk
Wedang ronde menyatukan kuah jahe hangat dengan bola-bola ketan berisi kacang. Minuman ini cocok disajikan pada malam hari, terutama ketika udara terasa sejuk.
Membentuk ronde agar tidak pecah
Gunakan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung tanpa retak. Tutup rapat isian kacang dan rebus ronde dalam air terpisah sampai mengapung sebelum dipindahkan ke kuah jahe.
Warna ronde bersifat opsional. Biarkan sebagian adonan tetap putih atau gunakan pewarna makanan secukupnya agar tampilannya lembut.
Siapkan lebih dulu
Bahan
Peralatan
- Dua panci
- Mangkuk adonan
- Ulekan atau blender
- Saringan
- Sendok
Masak perlahan
Langkah
Langkah 1
Campur kacang sangrai, gula jawa, dan garam untuk membuat isian. Bentuk menjadi bulatan kecil.
Langkah 2
Campur tepung ketan dan garam. Tuang air hangat bertahap sambil diuleni sampai adonan dapat dipulung.
Langkah 3
Bagi adonan jika memakai warna. Pipihkan sedikit adonan, beri isian kacang, lalu tutup dan bulatkan rapat.
Langkah 4
Didihkan air dalam panci. Rebus ronde sampai mengapung, lanjutkan sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
3:00Langkah 5
Rebus air, jahe, gula, pandan, dan serai dengan api kecil sampai harum dan terasa hangat.
20:00Langkah 6
Masukkan ronde dan kolang-kaling ke mangkuk. Tuang kuah jahe, lalu tambahkan kacang sangrai dan roti.
Catatan dapur
Tips dan informasi
Tips
Masukkan air hangat ke tepung sedikit demi sedikit. Rebus ronde dalam air terpisah agar kuah jahe tetap jernih.
Substitusi
Gula pasir dapat diganti sebagian dengan gula batu. Kolang-kaling dan roti bersifat opsional, sedangkan pewarna dapat dihilangkan.
Penyimpanan
Simpan kuah jahe dan ronde secara terpisah di lemari es paling lama 2 hari. Panaskan kuah hingga mendidih, lalu hangatkan ronde sebentar sebelum disajikan.
Alergen
- Kacang tanah
- Gluten
Dari dapur lainnya
Resep yang mungkin kamu suka
Kari Ayam Rumahan untuk Akhir Pekan
Kari ayam bersantan dengan kentang, rempah hangat, dan kuah lembut untuk empat porsi.
Pasta Sambal Jeruk Limau
Spageti dengan sambal tumis, jeruk limau segar, dan kacang sangrai untuk empat porsi.
Mangkuk Nasi dan Sayur Panggang
Nasi, ubi, brokoli, wortel, edamame, dan saus kacang ringan untuk makan siang dua porsi.
Ruang pembaca
Rating dan komentar
Memuat ruang pembaca…